【热销菜】酱骨龙虾

质料：

小龙虾1500克，龙骨1250克。

调料：

熟猪油35克，秘制香料50克，葱段、姜片、蒜片各30克，A料（鸡汤2500克，绵白糖40克，海天老抽15克，海生成抽10克，香菜、生姜、香葱各20克，料酒100克，桂皮10克，八角2颗）。

建造

1.龙骨洗净，剁成大块，放入滚水中大火焯透，捞出控水，放入锅内，参加A料，年夜火烧开，改小火慢炖45分钟，离火。

2.另起锅，放入熟猪油，烧至四成热时，放入香料、葱段、姜片、蒜片，中水煸炒出香，下入龙骨跟烧龙骨的汤汁，年夜火烧开，放入洗擦洁净的龙虾，大火焖15分钟，离火上桌便可。

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