【翻新菜】海马茶浸花胶

资料：

质料：

海马6颗，香菜4根，云南苦荞米50克，发好的鱼肚100克，锁阳5克。

调料：

盐、鲍鱼汁各6克，味粉8克，鸡粉7克，鱼汤12克。

建造：

1、将海马、云南苦荞米、鱼肚、锁阳放在汤盅里，用保鲜膜封口。

2、将封口的汤盅放入蒸箱中，蒸35-40分钟至鱼肚质感硬糯。

3、掏出鱼肚，将蒸好的汤：火倒入煲鱼袋中过滤出汤汁，挑出海马，汤汁安排一旁。

4、将汤汁参加鱼汤跟鲍鱼汁，调油腻型咸鲜复合口胃，放入鱼肚、海马，和香菜便可。

卖点：

以海马配经蒸制成菜的鱼肚，加上苦荞米，油腻摄生后果好，合乎此刻人们的摄生理念。

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